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发布日期:2025-04-29 04:07    点击次数:94

跟着年事的增长,中老年东谈主的体魄机能渐渐着落,免疫力也随之平缓。因此,合理的饮食关于中老年东谈主保持健康至关病笃。除了常见的牛奶和鸡蛋,以下 8 种食品也无情中老年东谈主常吃,况兼作念法通俗,养分厚味。

羊肉炖白萝卜

所需食材:羊肉、白萝卜、盐、,,葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖

制作要领:

1、最初将羊肉放在净水中浸泡3小时,工夫换两次水,泡去血水,再切成大小均匀的块;白萝卜也切成滚刀块。

2、锅中加水,冷水下入羊肉焯水,烧开后撇去浮沫,煮4-5分钟,将羊肉焯透即可,捞出控水待用。

3、锅加油烧热,下入葱段,姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒炒香,加入适量的水,再加入酱油,料酒,白糖,烧开后下入羊肉,大火烧开后,转中火炖10分钟去异味,盖上锅盖,小火炖30分钟,再下入萝卜和盐,将萝卜炖软糯入味,盛出即可食用。

山药木耳炒彩椒

准备食材:山药,黑木耳,彩椒,蒜片,大葱。

作念法样式:

1、山药削掉外表,清洗干净后斜切成片。黑木耳泡发,清洗干净沥干水分。彩椒去蒂,洗净后切成小块。一起食材焯水煮至断生,捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入大葱和蒜片翻炒出香味,然后倒入食材翻炒均匀,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味。

3、食材炒熟后,终末淋入水淀粉勾芡,炒干水分即可出锅装盘开吃。

荠菜腊肉

材料准备:荠菜:300克;腊肉:200克;姜:3片;大蒜:3瓣;食用油:适量;生抽:1勺;料酒:1勺;盐:适量;白胡椒粉:适量;香葱:1根(可选)

作念法样式:

1. 腊肉处置:将腊肉先用净水冲洗干净,去掉名义的杂质和过多的油脂,然后切成薄片或者小块。要是腊肉比拟硬,不错先泡水,浸泡20-30分钟,匡助软化。

2. 荠菜准备:荠菜摘去根部,清洗干净,沥干水分。不错用刀将荠菜切成小段,便捷炒制。要是荠菜的茎部较粗,不错去掉。

3. 切姜蒜:姜切成薄片,蒜切成末。姜蒜是这谈菜的病笃配料,省略进步整谈菜的香气。

4. 煸炒腊肉:锅中加入极少食用油,油热后放入切好的腊肉片,用中小火煸炒至腊肉两面微黄色,出油。此时腊肉的香气开动开释。

5. 加入姜蒜炒香:在腊肉煸炒至微焦时,加入姜片和蒜末,赓续翻炒,直到姜蒜香味四溢。炒制时火力不宜过大,以免姜蒜烧焦。

6. 炒荠菜:加入处置好的荠菜,快速翻炒。荠菜容易出水,因此炒制时要翻动均匀,退避出水过多。不错加入料酒去腥,赓续翻炒1-2分钟。

7. 调味:加入生抽和适量的盐,赓续翻炒均匀。凭证口味,不错加入少许白胡椒粉提鲜。翻炒均匀后,赓续炒2-3分钟,直到荠菜皆备熟透且入味。

8. 装盘:终末加入葱花(要是使用)进行点缀,炒匀后即可装盘。香喷喷的荠菜腊肉就作念好了!

小鸡炖蘑菇

食材:

鸡肉:适量 (无情使用土鸡或三黄鸡)、香菇:适量 (干香菇或鲜香菇均可)、干辣椒:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、生抽:2勺、老抽:1勺、料酒:1勺、蚝油:1勺、八角:1个、桂皮:1块、香叶:2片、冰糖:适量、食盐:少许、黑胡椒粉:少许、食用油:适量

制作样式:

1、鸡肉切块,冷水下锅,放入葱段、姜片和料酒,焯水至鸡肉变色,捞出沥干水分。

2、锅中留油,放入干辣椒、葱段、姜片和蒜末爆香。加入焯好水的鸡肉,翻炒至鸡肉名义微黄。加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和1勺蚝油,翻炒均匀,使鸡肉上色。

3、加入八角、桂皮、香叶和冰糖,加入适量净水,水量没过食材。大火煮开后,转小火炖煮40分钟驾御。加入香菇(要是是干香菇,需提前泡发),赓续炖煮10分钟驾御,至鸡肉软烂,汤汁浓郁。

4、加入少许盐和黑胡椒粉调味。撒上葱花,即可。

土豆焖鸡腿

准备食材:鸡腿,土豆,八角,香叶,桂皮,姜片,蒜片,小米辣,青线椒,冰糖。

作念法样式:

1、鸡腿清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡腿捞起来,用温水清洗干净。

2、土豆削掉外表,清洗干净切成小块。青线椒和小米辣去蒂,洗净后切成小块。

3、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒一刹,炒至名义微黄,盛出来备用。

4、锅中底油,放入冰糖,开小火渐渐炒出枣红色糖色,再放入鸡腿肉翻炒均匀上色,然后放入香料翻炒出香味。

5、接着放入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐调味,翻炒均匀后倒入土豆和适量净水没过食材,盖上盖子焖煮二十五分钟。

6、焖煮好了之后,开大火翻炒收汁,放入青红椒翻炒至断生,即可出锅装盘开吃。

白菜烧豆腐

材料:老母白菜(或其他白菜) 1颗;嫩豆腐 1块;干辣椒 适量(可选);生姜 2片;大蒜 3瓣;酱油 1.5勺;料酒 1勺;食用油 适量;食盐 适量;白胡椒粉 适量;鸡精 适量

样式:

1. 准备材料:白菜洗净后切成段,豆腐切成块(不错选择正方形或长条形)。大蒜切成蒜末,姜切成细片。干辣椒剪成小段(要是可爱微辣的口感不错加入)。

2. 焯水豆腐:锅中加入适量水,放入切好的豆腐块,开火煮沸后,稍稍焯水2分钟,捞出沥干。这个样式不错去腥,也能让豆腐更好地接纳调味料。

3. 炒香配料:锅中加油,油热后加入干辣椒段、姜片和蒜末,用小火炒香,细心火力不宜太大,幸免烧焦。

4. 炒白菜:加入白菜段,翻炒几分钟,直到白菜稍稍变软出水。若可爱软烂一丝的口感,不错顺应蔓延炒制时间。

5. 加入豆腐:加入焯过水的豆腐块,翻炒均匀,让豆腐和白菜充分夹杂。

6. 调味:加入酱油、料酒,赓续翻炒均匀。然后加入适量盐、白胡椒粉,凭证个东谈主口味退换咸淡。加入一些水(苟简1/2杯),翻匀后盖上锅盖,用中小火烧煮5-7分钟,直到白菜和豆腐入味。

7. 收汁出锅:待汤汁基本收干,白菜和豆腐皆备入味后,试滋味,必要时不错再融合盐分,终末撒上一丝鸡精提鲜(可选)。然后关火,盛出即可。

香辣肉丝

准备食材: 瘦肉、香菜、蒜末、干辣椒。

作念法样式:

1、清洗干净的瘦肉切丝,然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油握拌均匀,再腌制荒谬钟备用。

2、切好香菜、蒜末和干辣椒,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟,再盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入香菜和瘦肉丝大火翻炒,然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。

4、终末赓续翻炒至香菜断生入味,即可出锅开吃。

黑木耳炒肉

材料:黑木耳适量、猪肉适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量

样式:

1. 黑木耳泡发,洗净撕成小朵。

2. 猪肉切成片,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。

3. 葱姜切末。

4. 锅中倒油,油热后放入葱姜末煸炒出香味,放入肉片煸炒至变色。

5. 放入黑木耳翻炒均匀,加入适量盐和生抽调味,赓续翻炒至熟即可。

中老年东谈主在饮食上要注重养分平衡,各样化选择食品。除了以上保举的 8 种食品,还应多吃簇新的蔬菜和生果,少吃浓重、辛辣和刺激性食品。合理的饮食加上顺应的绽放和考究无比的心态,有助于提高免疫力,保持体魄健康。