在酬酢媒体上，苹果一度被网友辱弄为“最枯燥”的生果，原因是其过于常见和往往。但如今现金九游体育app平台，苹果正在成为现制饮品界的香饽饽。
本年，从茶饮到咖啡，各大品牌先后推出苹果新品，库迪、瑞幸、蜜雪冰城、霸王茶姬……等完全卖起了苹果。
苹果，怎样就被“盯上”了？
苹果，从“枯燥”到“顶流”
笔据饮力本质室发布的月度饮品敷陈，本年7月前，每个月都有近10款苹果饮品上架，从咖啡到奶茶再到新考中茶饮品牌，一皆“入坑”苹果。
咖啡鸿沟，本年皮爷咖啡上新芝士分子甜心苹果拿铁、甜心苹果奶砖拿铁；瑞幸咖啡官方账号告示阿克苏苹果拿铁、苹果C冰茶上线，苹果C好意思式升级回来；库迪推出苹果气泡冰萃、苹果好意思式、苹果红袍纤果茶等苹果新品，将苹果新品定位为引流爆款与场景补充型单品的并吞体。
苹果新品的销量也不俗。淘宝闪购平台，多家瑞幸的苹果新品销量位列研究榜单前几名。库迪也告诉壹读，自6月20日上线于今，苹果居品销量破1000万杯，复购率证实也可以。
图源：库迪官方微博
茶饮品牌们也没错过这波“苹果潮”，有的虽不以苹果为主要原料，却也没衰退苹果元素。
本年，蜜雪冰城上新苹果奶绿、苹果冰好意思式，并在后续推出多个研究当作和操纵，力推这两款苹果新品；霸王茶姬在四川和西藏门店推出了区域为止苹果新品川上行歌，奢侈者可以享用到“苹果风度的茶底”；沪上大姨上新苹果奶绿；奈雪本年上新的奈雪畅畅小绿瓶、羽衣轻苹果小绿瓶，里面也都有苹果。
骨子上，真要细究起来，客岁“苹果潮”就初见条理。
苹果C好意思式本等于瑞幸客岁上架过的居品；肯悦咖啡客岁也已推出了苹果气泡好意思式和红苹果热好意思式；客岁4月，1点点在为止区域上新苹果奶绿，到同庚9月份终于宇宙上市苹果茉莉奶绿和苹果奶绿；如故客岁，茉莉奶白的针王苹果回来……
那么，这一次为什么是“苹果”？
苹果“翻红”
苹果的走红并非巧合，而是品牌们基于多方面辩论后的采选。
众人接受度是紧要考量。
在mumu茶饮前研发师、从事茶饮行业15年的阿磊看来，现下之是以流行苹果风度，原因之一是市集需要新的风度来校阅。
“在以前很长一段时期，茶饮赛谈（异常是生果茶），主要被桃子、草莓、葡萄、芒果等一些生果风度把持，这些生果依然被行使到极致，确切很难再有改进，但市集依然趋于窘况，而小众生果的接受度又有限，是以像苹果这种众人居品会脱颖而出。”阿磊说谈。
库迪也告诉壹读，采选苹果进行新品研发的原因之一等于苹果受众比拟广，不同庚齿段的东谈主群均能接受，不存在口味偏好壁垒。
壹读也了解到，蜜雪冰城之是以选中苹果，一个紧迫的原因等于，苹果是总计奢侈者都熟悉的基础食材，确切不存在“口味接受休止”，这种自然的暴露上风让新品不必额外“教授”市集，能快速触达全年齿段用户。
其次，苹果自带健康属性。
在艾媒参议CEO兼首席分析师张毅看来，苹果之是以被各大品牌深爱，还有一个紧迫原因：苹果够健康，它热量低，还富含丰富的膳食纤维和维生素。
而健康，恰是连年来奢侈者最敬重的饮品属性。笔据《2025有酷好生涯样子敷陈》，本年以来，就采选购买食物饮料的主要辩论因素这一问题，56.9%的东谈主采选了要素健康（如控糖、减盐等），位列第一。
苹果经常被用作“热量单元”，描述热量不高|图源：库迪咖啡微博截图
库迪也告诉壹读，采选苹果进行新品研发，不仅是苹果受众比拟广，不同庚齿段的东谈主群均能接受，不存在口味偏好壁垒，也因为苹果自带“健康、理会”的奢侈暴露，契合当下奢侈者对“健康、自然”饮品的需求，相较于小众生果，更易酿成范畴化奢侈。
终末，苹果止境“研发友好”，且供应踏实。
不管是咖啡如故气泡水，苹果都很适配，能打造出“不突兀且有回想点”的口感。
“从研发角度来说，苹果的酸甜度比拟均衡，艰涩易抢其他生果的风度，还能在一定经过上促进其他生果在果茶中的香气。”阿磊讲解谈。
霸王茶姬也示意，他们推出的为止品川上行歌之是以选用苹果，等于因为研发团队在四川调研时发现，约70%的奢侈者偏好“酸甜理会”的茶底，诚然，酸甜口感的生果不少，但自带“旧式酸甜”的三门峡苹果和红玉乌龙的蜜兰香梗概酿成味觉对冲，带来口味的丰富档次，是以最终采选将苹果风度融入茶底中。
再加上苹果的种类许多，可酸可甜，不管居品需要什么样风度的苹果，总有一款能知足你。如若单一苹果不成，还可以使用多种苹果复配。
事实上，各大品牌用的苹果品种也如实不尽换取。
库迪选用的是山东烟台红富士和秦冠苹果，达到“甜而不腻、酸而不涩”的口感；霸王茶姬用的是三门峡苹果，看中的是它的“旧式酸甜”；蜜雪冰城则因单一品种的苹果难以知足居品条件，最终采选多种苹果复配。
在供应问题上，苹果也证实可以。
库迪告诉壹读，他们选用烟台红富士和秦冠苹果，除了口味上的考量，也和资本与供应链因素相关。苹果全体季节性波动较小，能在较长周期内保证居品供应踏实性，不会像部分季节性生果，如草莓、杨梅等受限于产期。
“山东烟台是宇宙知名的苹果产区，培育范畴大、产量踏实，秦冠苹果则具有耐储存、运载损耗低的特质，两者均能结束全年踏实供应，且范畴化采购能缩小原料资本，保险居品资本和订价的亲民性，也适合库迪咖啡高性价比的品牌定位。”库迪方示意。
“HPP等保鲜时候的熟识和供应链体系的完善，也科罚了苹果氧化、风度流失的问题，为饮品修复提供了踏实的原料基础。”张毅补充谈。
至此，采选苹果似乎是理由之中的事，除了少许引东谈主担忧：苹果，好像不够“有酷好”。
苹果，不“枯燥”了？
在现制饮品这个“卷”到不成的鸿沟，用一种“枯燥”的生果作念居品主角，确切能行吗？
霸王茶姬和库迪都坦言，在研发初期，里面如实有“苹果太往往”的磋议。
对此，库迪领受的对策是，对常见生果进行改进抒发，作念出“熟悉口味的极新感”。“用改进花式冲突苹果的常见标签，如搭配气泡普及理会感，融入咖啡均衡甜感等。”
在专注居品的同期，品牌们的营销也没落下。
比如，瑞幸推出甜心阿克苏系列杯套、纸袋和玩偶；蜜雪冰城推出“点单前喊‘你是我的小苹果’并买苟且2杯苹果新品，就送1元零食”等当作；霸王茶姬则是推出了区域为止，并在上新时间纠合熊猫和花IP在当地开展联名当作。
图源：蜜雪冰城官方微博
然则，即使品牌们试图将苹果系列居品作念出互异化，但在奢侈者角度看来，这些互异也许并不彰着，都是苹果好意思式、苹果冰茶等，即使是不同品种的苹果，不同的配方，但喝起来的互异真有那么大吗？从小众生果到苹果，居品同质化的问题依然存在。
对此，张毅示意，在现制饮品圈，某个品类或居品取班师利后，其他跟风确切是势必的。“要科罚这一问题，一个是快速迭代，居品改进是必须的，一个是正谋划销、渠谈方面，在市集酿成竞争，以致同质化之前，把我方修复的大单品作念深、作念透。”张毅说谈。
至于苹果居品是否能在畴昔成为“经典常驻选手”，张毅示意很有可能，且苹果仅仅一个场合现金九游体育app平台，是一个类型。将来，也许会挖掘出更多比拟适合众生齿味的、寰球基础较好的生果以致草本类。